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J-GLOBAL ID：201102280870315948   整理番号：11A0982876

魚食普及のための食品開発の取り組み-未利用魚介類(ヤズ)をりようした加工食品(第1報)

著者 (7件)： 松隈美紀 (中村学園大学短大) ,  仁後亮介 (中村学園大学短大) ,  田村麻衣 (中村学園大学短大) ,  竹下華織 (中村学園大学短大) ,  松隈紀生 (中村学園大学短大) ,  城田知子 (中村学園大) ,  甲斐諭 (中村学園大 流通)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 65th  ページ： 221  発行年： 2011年04月25日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 製品開発 ,  *水産食品 ,  食品加工 ,  行動 ,  *ブリ ,  嗜好性 ,  *利用 ,  調理
準シソーラス用語： 普及活動 ,  *ヤズ ,  *資源利用

分類 (2件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (7件)： 魚 ,  普及 ,  食品 ,  開発 ,  魚介 ,  よう ,  加工食品