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J-GLOBAL ID：201102281295051930   整理番号：11A1675597

オルレアンイチゴのフェノール組成及び活性酸素吸収能力に及ぼす生産システムの影響

Effect of production systems on phenolic composition and oxygen radical absorbance capacity of ‘Orleans’ strawberry
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著者 (8件)：
FAN Li

FAN Li について

(Coll. of Agronomy, Inner Mongolia Agricultural Univ., Hohhot, 010019, CHN)

Coll. of Agronomy, Inner Mongolia Agricultural Univ., Hohhot, 010019, CHN について

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FAN Li

FAN Li について

(Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ...)

Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ... について

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DUBE Claudine

DUBE Claudine について

(Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ...)

Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ... について

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FANG Chengquan

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(Coll. of Agronomy, Inner Mongolia Agricultural Univ., Hohhot, 010019, CHN)

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ROUSSEL Dominique

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(Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ...)

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CHARLES Marie Therese

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(Horticulture Res. and Dev. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 430 Blvd. Gouin, St-Jean-sur-Richelieu, Quebec ...)

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DESJARDINS Yves

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(Horticultural Res. Center, FSAA, Laval Univ., Quebec G1V 0A6, CAN)

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KHANIZADEH Shahrokh

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資料名：
LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)

LWT - Food Science and Technology について


巻： 45  号： 2  ページ： 241-245  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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成長季節の3収穫時期のオルレアンイチゴのフェノール組成及び活性酸素吸収能力(ORAC)に及ぼすプラスチックマルチ(PM)及び畝被覆付きプラスチックマルチ(PMRC)対通常使用マット畝システム(MRS)の2生産システムの影響が評価された。アントシアニン,ヒドロキシケイ皮酸,ケンプフェロール,フラボノール類,エライジン酸及び安息香酸類を含むフェノール化合物の6主要グループがイチゴにおいて評価された。生産システムは有意にイチゴの酸化防止能力及びフェノール含量に影響した。PMRCは,MRS及びPMに比べ,全般的にフェノール含量及び酸化防止能力を高めたが,その影響は収穫時期に応じて変化した。従って,PMRCは特に寒冷気候においてイチゴ果実の栄養薬物価の改善に推奨される生産システムであると言える。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.
シソーラス用語：
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*イチゴ

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フランス共和国

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酸化防止

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*食品分析

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マルチ栽培

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マルチ

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アントシアニン

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フェノール類

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不飽和カルボン酸

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フラボノイド

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酸素複素環化合物

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高速液体クロマトグラフィー

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芳香族ケトン

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多価フェノール

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ヒドロキシケイ皮酸

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活性酸素吸収能力

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