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J-GLOBAL ID：201102286364580780   整理番号：11A1018663

界面活性を持つレスベラトロールα-グルコシド類の酵素的合成

Enzymatic Synthesis of α-Glucosides of Resveratrol with Surfactant Activity

著者 (7件)： TORRES Pamela (CSIC, Madrid, ESP) ,  POVEDA Ana (UAM, Madrid, ESP) ,  JIMENEZ-BARBERO Jesus (CSIC, Madrid, ESP) ,  PARRA Jose Luis (CSIC, Madrid, ESP) ,  COMELLES Francesc (CSIC, Madrid, ESP) ,  BALLESTEROS Antonio O. (CSIC, Madrid, ESP) ,  PLOU Francisco J. (CSIC, Madrid, ESP)
資料名： Advanced Synthesis & Catalysis  (Advanced Synthesis & Catalysis)
巻： 353  号： 7  ページ： 1077-1086  発行年： 2011年05月 
JST資料番号： W1343A  ISSN： 1615-4150  CODEN： ASCAF7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レスベラトロール(I)の一連のα-グルコシド類を,Thermoanaerobacter属グラム陽性菌由来のシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ(CGTase)によるトランスグリコシル化で合成した。I及びデンプンを,酢酸ナトリウム緩衝液(pH5.5)-DMSO中CGTase(Toruzyme)と60°Cでインキュベートしてグルコシド類を得た。これらの抗酸化活性,表面張力や臨界ミセル濃度を測定した。

シソーラス用語： *酵素的合成 ,  *酸化防止剤 ,  *界面活性 ,  多価フェノール ,  化学反応 ,  細菌 ,  グラム陽性菌 ,  転位反応 ,  活性 ,  界面張力 ,  臨界ミセル濃度 ,  オレフィン化合物 ,  フェノール類 ,  配糖体 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  転移反応 ,  *グルコシル化 ,  抗酸化活性 ,  抗酸化剤 ,  糖転移反応 ,  サーモアナエロバクター属 ,  微生物 ,  濃度
準シソーラス用語： Thermoanaerobacter属 ,  トランスグリコシル化 ,  表面張力

分類 (4件)： グリコシド,配糖体  (CF10057O) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  多糖類  (CF10054P)

物質索引 (5件)： レスベラトロール ,  レスベラトロール3-O-グルコシド ,  4′-O-α-D-グルコシルレスベラトロール ,  3-O-α-D-マルトシルレスベラトロール ,  4′-O-α-D-マルトシルレスベラトロール

タイトルに関連する用語 (4件)： 界面活性 ,  レスベラトロール ,  グルコシド ,  酵素的合成