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J-GLOBAL ID：201102290616702422   整理番号：11A1170277

セルロース顆粒へのキサンテン食品添加色素の吸着

Adsorption of xanthene food additive dyes to cellulose granules

著者 (4件)： TABARA Aya (Kobe Women’s Univ., Fac. of Home Economics, Lab. of Food Technol., Suma-Ku, 654-8585, Kobe City, JPN) ,  YAMANE Chihiro (Kobe Women’s Univ., Fac. of Home Economics, Lab. of Food Technol., Suma-Ku, 654-8585, Kobe City, JPN) ,  ABE Makoto (Gakushuin Women’s Coll., Fac. of Intercultural Studies, Dep. of Japanese Studies, 3-20-1 Toyama, Shinjuku-ku ...) ,  SEGUCHI Masaharu (Kobe Women’s Univ., Fac. of Home Economics, Lab. of Food Technol., Suma-Ku, 654-8585, Kobe City, JPN)
資料名： Cellulose  (Cellulose)
巻： 18  号： 1  ページ： 45-55  発行年： 2011年02月 
JST資料番号： W1128A  ISSN： 0969-0239  CODEN： CELLE8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 3種合成食用色素,レッド#3(エリスロシン),#104(フロキシン),#105(ローズベンガル)は炭化したセルロース顆粒表面に吸着し,その最大吸着量は夫々,3.75,3.42,4.74mg/gセルロースであった。走査電子顕微鏡-電子プローブX線分析(SEM-EPMA)観察では,炭化したセルロース顆粒表面に色素の皮膜が認められた。X線光電子分光法(ESCA)は,炭化したセルロース顆粒表面にNH₃⁺の存在を示した。全3種色素化合物はアニオン性カルボキシル基と疎水性基を有し,0.1N NaOH溶液により炭化したセルロース顆粒表面から剥離するので,これ等3種食用色素は炭化したセルロース顆粒表面に静電相互作用と物理的相互作用で結合していると考察した。Copyright 2010 Springer Science+Business Media B.V. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *セルロース ,  *食用着色料 ,  食品添加物 ,  *酸素複素環化合物 ,  *顆粒 ,  *炭化 ,  合成着色料 ,  *吸着剤 ,  排泄 ,  活性炭 ,  水酸化ナトリウム ,  イオン結合 ,  静電相互作用 ,  疎水性相互作用 ,  有害性 ,  細孔構造 ,  空隙率 ,  ケトン ,  芳香族カルボン酸 ,  芳香族ヨウ素化合物 ,  カルボン酸塩 ,  フェノラート ,  芳香族縮合化合物 ,  溶出試験【化学物質】 ,  *キサンテン類 ,  *低アレルゲン食品
準シソーラス用語： ローズベンガル ,  *除去食 ,  *吸着機構

分類 (3件)： その他の高分子材料  (YH07150C) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  物理的手法を用いた吸着の研究  (CB12043P)

物質索引 (2件)： エリスロシン【色素】 ,  フロキシン

タイトルに関連する用語 (6件)： セルロース ,  顆粒 ,  キサンテン ,  食品 ,  色素 ,  吸着