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J-GLOBAL ID：201102297543430237   整理番号：11A1664725

身近な野菜・果物~その起源から生産・消費まで(14)パインアップル 伝来と産業化および国内生産の現状について

著者 (1件)： 正田守幸 (沖縄県農業研究セ 名護支所)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 37  号： 5  ページ： 249-255  発行年： 2011年09月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 世界のパインアップル生産量は約1800万トン,日本の生産量は約1万トンで,沖縄が主産地である。次の項に分けて,パインアップルの伝来と産業化および国内生産の現状について解説した。1)パインアップルの起源と伝播,2)パインアップルの産業化の歴史,3)世界のパインアップル生産,4)日本での産業化と生産の動向,5)沖縄県におけるパインアップルの栽培,6)品種,7)流通・利用・加工。

シソーラス用語： *パイナップル ,  生産量 ,  沖縄県 ,  栽培 ,  品種 ,  食品流通 ,  利用 ,  食品加工

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (22件)：

• BARTHOLOMEW, D. P. The pineapple : Botany, production and uses. 2003, 167-202
• CHAN, Y. K. 'JOSAPINE' A new pineapple hybrid developed at MARDI Pineapple News 3.11. 1997
• COLLINS, J. L. History. Taxonomy and culture of pineapple Economic Botany. 1949, 3, 335-359
• COLLINS, J. L. The pineapple : Botany, cultivation and utilization. 1960
• D'EECKENBRUGGE, G. Pineapple Breeding at CIRAD. II. Evaluation of 'Scarlett', a new hybrid for the fresh fruit market, as compared to 'Smooth Cayenne'. Acta Horticulturae. 2000, 529, 155-163

タイトルに関連する用語 (7件)： 野菜 ,  果物 ,  起源 ,  消費 ,  パインアップル ,  産業化 ,  現状