ヤーコンの安定化緑色破砕物又は緑色搾汁とその製造方法及び用途

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-184078
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333642
特許番号：特許第3451545号
出願日： 1999年05月25日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
請求項（抜粋）：

【請求項1】発色したヤーコン破砕物又はヤーコン搾汁を、70°C以上の温度で、且つ温度(°C)と時間(分)との積が、300〜2500となる条件下で加熱処理して、自己の緑色色素を安定化したことを特徴とするヤーコンの安定化緑色破砕物又は緑色搾汁。

IPC (6件)：