発酵飲食品香味増強剤

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-296922
公開番号（公開出願番号）：特開2001-112431
特許番号：特許第3523127号
出願日： 1999年10月19日
公開日（公表日）： 2001年04月24日
請求項（抜粋）：

【請求項1】光学活性体又はラセミ体のシス-6-ドデセン-4-オリドを含有することを特徴とする、発酵飲食品香味増強剤。

IPC (8件)：

A23L 1/22 , A21D 2/14 , A23B 4/02 , A23B 7/10 , A23L 1/202 112 , A23L 1/238 104 , C12G 3/06 , A23L 1/226

FI (8件)：

A23L 1/22 C , A21D 2/14 , A23B 7/10 B , A23L 1/202 112 , A23L 1/238 104 Z , C12G 3/06 , A23L 1/226 G , A23B 4/02 C

引用特許：

出願人引用 (1件)

審査官引用 (1件)

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