特許

J-GLOBAL ID：201103014226972638

チーズおよびその製造方法

発明者： 小泉 詔一 ,  近藤 浩 ,  川崎 功博 ,  佐野 雅治 ,  佐藤 重勝
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 金田 暢之 (外2名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-063068
公開番号（公開出願番号）：特開2000-253815
特許番号：特許第3295386号
出願日： 1999年03月10日
公開日（公表日）： 2000年09月19日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 熟度(STN/TN値)が15%以下であり、チーズ圧縮試験にて硬さ3kg以下及び脆さ2mm以下である滑らかな組織を有することを特徴とするプロセスチーズ。

IPC (1件)：

A23C 19/08

FI (1件)：

A23C 19/08

引用特許：

出願人引用 (1件)

• プロセスチーズ類およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-326299   出願人：明治乳業株式会社

審査官引用 (1件)

• プロセスチーズ類およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-326299   出願人：明治乳業株式会社