特許

J-GLOBAL ID：201103014521871134

プリンの製造法、及び中枠付き天板

発明者： 冨田 守 ,  外山 一吉 ,  宮崎 裕介 ,  川村 信夫 ,  丹野 大樹
出願人/特許権者： 森永乳業株式会社
代理人 (8件)： 志賀 正武 ,  高橋 詔男 ,  渡邊 隆 ,  青山 正和 ,  鈴木 三義 ,  西 和哉 ,  村山 靖彦 ,  工藤 力
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-043425
公開番号（公開出願番号）：特開2000-236831
特許番号：特許第3939455号
出願日： 1999年02月22日
公開日（公表日）： 2000年09月05日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 熱凝固性プリン原料を合成樹脂製の容器に充填し、充填した容器を予め容器懸垂用孔を設けた中枠に懸垂し、容器を懸垂した中枠を予め水を張った天板に嵌合し、嵌合した中枠の下側を湿熱雰囲気中で、かつ中枠の上側を下側より乾熱雰囲気中で各々加熱し、プリン原料を加熱凝固するプリンの製造法において、前記天板及び/又は中枠が、天板と中枠とが嵌合された際に中枠の周縁部と天板との間に所定の間隙を形成するスペーサーを備えており、前記スペーサーによって形成される間隙を介して中枠の下側より上側へ蒸気を抜きながら加熱を行うことを特徴とするプリンの製造法。

IPC (2件)：

A23L 1/187 ( 200 6.01) ,  A21B 3/15 ( 200 6.01)

FI (2件)：

A23L 1/187 ,  A21B 3/15

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 焼プリンの製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-234822   出願人：四国化工機株式会社