食感が改善されたカカオニブの製法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：佐々木功 , 川村恭子
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-573609
特許番号：特許第3652605号
出願日： 1999年09月17日
請求項（抜粋）：

【請求項1】カカオニブに水溶液を添加し、水分をカカオニブに浸透させた後、該カカオニブを140〜200°Cでオイルフライ又は砂炒りローストによる加熱処理を行うことを特徴とするカカオニブの製法。

IPC (1件)：