甘味付与方法及び甘味料

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：河澄和夫
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-352699
公開番号（公開出願番号）：特開2001-161309
特許番号：特許第3508127号
出願日： 1999年12月13日
公開日（公表日）： 2001年06月19日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 α-グルコシルステビア甘味料(ステビア糖転移品にα-1,4グルコシダーゼを作用させてα-グルコシル平均付加数を1.0〜2.5に調整したステビア糖鎖調節品)とスクラロースを組み合わせることを特徴とする甘味付与方法。

IPC (2件)：