高甘味度甘味料の味質改善剤及び味質改善方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-170589
公開番号（公開出願番号）：特開2011-024428
出願日： 2009年07月21日
公開日（公表日）： 2011年02月10日
要約：

【課題】スクラロースなどの高甘味度甘味料の、甘味の後引き感の改善などの効果を奏する味質改善剤、及び味質改善方法を提供する。【解決手段】高甘味度甘味料に対して、ダバナオイルを添加することで、高甘味度甘味料の味質改善が図れる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ダバナオイルを含有することを特徴とする、高甘味度甘味料の味質改善剤。

IPC (3件)：

A23L 1/22 , A23L 1/221 , A23L 1/236

FI (5件)：

A23L1/22 E , A23L1/221 C , A23L1/236 A , A23L1/236 Z , A23L1/236 C

Fターム (8件)：

4B047LB09 , 4B047LG05 , 4B047LG12 , 4B047LG17 , 4B047LG18 , 4B047LG21 , 4B047LP01 , 4B047LP02

引用特許：

審査官引用 (3件)

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