特許

J-GLOBAL ID：201103043541417731

焼き菓子用油脂組成物

発明者： 村田 浩彦 ,  尾方 英徳 ,  奥村 佳史 ,  板垣 和雄
出願人/特許権者： 株式会社ADEKA
代理人 (1件)： 羽鳥 修
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-373225
公開番号（公開出願番号）：特開2003-169601
特許番号：特許第4514378号
出願日： 2001年12月06日
公開日（公表日）： 2003年06月17日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 S1 MS2 (S1 及びS2 は飽和脂肪酸、Mはモノ不飽和脂肪酸を表す)で表されるトリグリセリドとMS3 M(S3 は飽和脂肪酸、Mはモノ不飽和脂肪酸を表す)で表されるトリグリセリドとからなるコンパウンド結晶を含有し、S1 MS2 で表されるトリグリセリドの含有量が、全油脂分中、20〜50重量%であり、MS3 Mで表されるトリグリセリドの含有量が、全油脂分中、20〜50重量%であり、S1 MS2 で表されるトリグリセリドの含有量とMS3 Mで表されるトリグリセリドの含有量が1:1であることを特徴とする焼き菓子用可塑性油脂組成物(ただしチョコレートを除く)。

IPC (6件)：

A23D 9/00 ( 200 6.01) ,  A21D 2/16 ( 200 6.01) ,  A21D 13/08 ( 200 6.01) ,  A23G 3/00 ( 200 6.01) ,  A23G 3/34 ( 200 6.01) ,  A23G 3/50 ( 200 6.01)

FI (5件)：

A23D 9/00 502 ,  A21D 2/16 ,  A21D 13/08 ,  A23G 3/00 ,  A23G 3/00 102

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 焼き菓子練り込み用油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-107803   出願人：旭電化工業株式会社
• 特開平4-135453
  
• 特開平4-135453
  
• 特開平4-135453