特許

J-GLOBAL ID：201103055112565585

人造米の製法

発明者： 赤松 興一 ,  下橋 真人 ,  濱千代 善規
出願人/特許権者： キユーピー株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-022020
公開番号（公開出願番号）：特開平11-285353
特許番号：特許第3865523号
出願日： 1999年01月29日
公開日（公表日）： 1999年10月19日
請求項（抜粋）：

【請求項1】卵白と米粉を主成分とする食品素材をエクストルーダーで加熱・混練した後これをエクストルーダーの細孔から押し出し、次いで押し出された棒状物を切断して粒状とし、この粒状物を蒸煮した後乾燥する人造米の製法であって、人造米の乾物当たり卵白を乾物換算で25〜50%含有することを特徴とする人造米の製法。

IPC (4件)：

A23L 1/10 ( 200 6.01) ,  A23J 3/00 ( 200 6.01) ,  A23J 3/04 ( 200 6.01) ,  A23L 1/32 ( 200 6.01)

FI (5件)：

A23L 1/10 Z ,  A23J 3/00 501 ,  A23J 3/04 ,  A23L 1/32 B ,  A23L 1/32 D

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 米様食品及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-348597   出願人：大塚食品株式会社
• 特開昭58-005148
  
• 特開平4-218347