新規イヌリン画分、その調製方法、及び前記イヌリン画分を含む食品

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (10件)：中村稔 , 大塚文昭 , 熊倉禎男 , 宍戸嘉一 , 竹内英人 , 今城俊夫 , 小川信夫 , 村社厚夫 , 西島孝喜 , 箱田篤
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-567098
特許番号：特許第4491137号
出願日： 1999年08月25日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 a)イヌリンを含む根、塊茎、又は球根の植物物質を細分し、 b)イヌリンを前記細分された植物物質から水で抽出し、そして c)前記抽出操作からイヌリンに富む抽出水を少なくとも75質量%の2288以下の分子量を有する多糖を含む画分に分離し、前記分離操作が前記イヌリンに富む抽出水を少なくとも一つの沈降タンクに導入し、前記イヌリンに富む水を前記タンク中で0°Cから7°Cまでの温度に維持して高分子量多糖類を沈降させることを含み、そして d)イヌリンの水溶性画分を含む抽出水を前記沈降した高分子量イヌリン画分から分離することを特徴とするイヌリンの新規水溶性画分の調製方法。

IPC (3件)：