特許

J-GLOBAL ID：201103066702009787

酸性水中油型乳化組成物

発明者： 河合 滋 ,  小西 祥博 ,  舛井 賢治 ,  安川 拓次
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (4件)： 有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  的場 ひろみ
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-170849
公開番号（公開出願番号）：特開2001-000138
特許番号：特許第3589904号
出願日： 1999年06月17日
公開日（公表日）： 2001年01月09日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ジグリセリド含有量が30重量%以上である油相及び卵黄を含有する酸性水中油型乳化組成物において、含有する全リン脂質に対するリゾリン脂質の比率がリン量基準で15%以上であることを特徴とする酸性水中油型乳化組成物。

IPC (3件)：

A23L 1/24 ,  A23D 7/00 ,  A23J 7/00

FI (3件)：

A23L 1/24 A ,  A23D 7/00 510 ,  A23J 7/00

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 酸性水中油型乳化食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-310838   出願人：キユーピー株式会社