特許

J-GLOBAL ID：201103071380683030

キチナーゼ及びその製造法

発明者： 藤嶋 静 ,  山野 尚子 ,  丸山 明彦 ,  東原 孝規
出願人/特許権者： 工業技術院長
代理人 (1件)： 220000323 工業技術院大阪工業技術研究所長
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-304814
特許番号：特許第3118573号
出願日： 1999年10月27日
請求項（抜粋）：

【請求項1】下記の理化学的性質を有することを特徴とするキチナーゼ。(1)作用:キチンのβ-1,4結合をランダムに切断して、N-アセチルグルコサミンの4量体、2量体を生成する。N-アセチルグルコサミンの単量体は生成しない。(2)至適pH:6.5〜10.4。(3)安定pH:7.0〜9.0。(4)至適温度:37°C。(5)作用温度範囲:4〜60°C。(6)熱安定性:40°C、pH8.0で、30分間加温後、60%以上の活性が保持される。

IPC (3件)：

C12N 9/42 ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:63

FI (2件)：

C12N 9/42 ,  C12N 1/20 A

引用特許：

審査官引用 (1件)

• キチナーゼ
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-055416   出願人：メルシャン株式会社