加工液全卵及びその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-363120
公開番号（公開出願番号）：特開2002-165583
特許番号：特許第3560910号
出願日： 2000年11月29日
公開日（公表日）： 2002年06月11日
請求項（抜粋）：

【請求項1】サルモネラ菌が陰性/25g、大腸菌群が10未満/gであり、加熱殺菌前の全卵液と同等の機能性を有し、かつ、アミラーゼ活性が加熱殺菌前の全卵液よりも低減された加工全卵液(加糖したものを除く)。

IPC (6件)：

A23L 1/32 , A21D 2/34 , A21D 13/08 , A23B 5/00 , A23L 1/187 , A23L 1/48

FI (7件)：

A23L 1/32 Z , A23L 1/32 D , A23B 5/00 Z , A21D 2/34 , A21D 13/08 , A23L 1/187 , A23L 1/48

引用特許：

出願人引用 (2件)

審査官引用 (2件)

前のページに戻る