特許

J-GLOBAL ID：201103079977471426

風味増強剤

発明者： 小笠原 正 志 ,  仲久木 裕 子 ,  高 橋 是太郎 ,  芝 田 宗 久 ,  栗 原 秀 幸
出願人/特許権者： キリン協和フーズ株式会社
代理人 (6件)： 吉武 賢次 ,  勝沼 宏仁 ,  中村 行孝 ,  紺野 昭男 ,  横田 修孝 ,  反町 洋
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-289581
公開番号（公開出願番号）：特開2011-125316
出願日： 2009年12月21日
公開日（公表日）： 2011年06月30日
要約：

【課題】新規風味増強剤の提供。【解決手段】ニコチンアミドもしくはその誘導体またはそれらの塩を有効成分として含有する、こく味増強剤。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ニコチンアミドもしくはその誘導体またはそれらの塩を有効成分として含有する、こく味増強剤。

IPC (3件)：

A23L 1/226 ,  A23L 1/39 ,  A23B 4/02

FI (4件)：

A23L1/226 G ,  A23L1/226 H ,  A23L1/39 ,  A23B4/02 C

Fターム (10件)：

4B036LC01 ,  4B036LF01 ,  4B036LH05 ,  4B036LK01 ,  4B047LB08 ,  4B047LF08 ,  4B047LF10 ,  4B047LG14 ,  4B047LG61 ,  4B047LP02