免疫賦活能を有する酵母、及び、食品又は飼料

発明者： , , , , , , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (4件)：廣田浩一 , 流良広 , 松田奈緒子 , 池田浩
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-138642
公開番号（公開出願番号）：特開2010-284085
出願日： 2009年06月09日
公開日（公表日）： 2010年12月24日
要約：

【課題】安全性に優れ、菌体のまま摂取しても高い免疫賦活能を奏することができ、入手が容易で安価であり、食品の製造に直接利用可能であり、低い浸透圧でも培養可能であり、更に、培養中の凝集性が低く、対糖収率の高い酵母、及び、この酵母を含有する食品又は飼料を提供すること。【解決手段】細胞壁のマンナンが少なく、免疫賦活能を有し、浸透圧が300m OsmのYPD液体培地で増殖可能であり、対糖収率が75質量%以上であり、ゲノム数が2倍体以上であることを特徴とする酵母である。前記酵母は、Saccharomyces cerevisiae FERM P-21728、Saccharomyces cerevisiae FERM P-21729、及びSaccharomyces cerevisiae FERM P-21730のいずれかが好ましい。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

細胞壁のマンナンが少なく、免疫賦活能を有し、浸透圧が300m OsmのYPD液体培地で増殖可能であり、対糖収率が75質量%以上であり、ゲノム数が2倍体以上であることを特徴とする酵母。

IPC (3件)：

C12N 1/16 , A23L 1/28 , A23K 1/16

FI (3件)：

C12N1/16 G , A23L1/28 A , A23K1/16 304B

Fターム (26件)：

2B150AA01 , 2B150AB03 , 2B150AB10 , 2B150AC24 , 2B150AC26 , 2B150AC36 , 2B150DD15 , 4B018MD81 , 4B018ME08 , 4B018ME14 , 4B018MF14 , 4B065AA80 , 4B065AC07 , 4B065AC20 , 4B065BA16 , 4B065BA17 , 4B065BA18 , 4B065CA41 , 4B065CA43 , 4C087AA02 , 4C087AA03 , 4C087BB65 , 4C087BC11 , 4C087BC12 , 4C087NA14 , 4C087ZB09

引用特許：

審査官引用 (3件)

免疫賦活能を有する酵母およびそれを含む食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2004-260771 出願人：オリエンタル酵母工業株式会社
実用酵母の栄養要求性変異株を利用した交配育種
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-172280 出願人：有限会社山口ティー・エル・オー
有用酵母の栄養要求性変異株とその育種方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-058056 出願人：有限会社山口ティー・エル・オー

引用文献：

審査官引用 (2件)

日本農芸化学会大会講演要旨集, 20050305, Vol. 2005, p. 53
16 突然変異

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