特許

J-GLOBAL ID：201103082498391818

小麦粉加工食品の製造法

発明者： 山本 正次 ,  山田 夕希 ,  荒川 英夫 ,  加賀崎 武之
出願人/特許権者： 丸善製薬株式会社 ,  エスケーフーヅ株式会社
代理人 (4件)： 廣田 浩一 ,  流 良広 ,  廣田 浩一 ,  流 良広
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-095296
公開番号（公開出願番号）：特開2000-245415
特許番号：特許第3948854号
出願日： 1999年02月26日
公開日（公表日）： 2000年09月12日
請求項（抜粋）：

【請求項1】パンを製造するに当たり、小麦粉に対し、0.01〜3重量%のステロイドサポニン含有ユッカ抽出物と、前記ユッカ抽出物の重量の0.8〜10倍量のエタノールとを、原料に添加することを特徴とするパンの製造法。

IPC (7件)：

A23L 3/3472 ( 200 6.01) ,  A21D 2/14 ( 200 6.01) ,  A21D 2/36 ( 200 6.01) ,  A21D 13/00 ( 200 6.01) ,  A23G 3/34 ( 200 6.01) ,  A23L 1/16 ( 200 6.01) ,  A23L 3/349 ( 200 6.01)

FI (7件)：

A23L 3/347 ,  A21D 2/14 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/00 ,  A23G 3/00 105 ,  A23L 1/16 A ,  A23L 3/349 501

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 食品の保存性向上法および食品用保存剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-250182   出願人：丸善製薬株式会社

審査官引用 (1件)

• 食品の保存性向上法および食品用保存剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-250182   出願人：丸善製薬株式会社