特許

J-GLOBAL ID：201103098665546679

てり・つや剤

発明者： 佐々木 久実 ,  松田 秀喜 ,  森田 日出男
出願人/特許権者： 宝ホールディングス株式会社
代理人 (1件)： 井上 昭
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-081940
公開番号（公開出願番号）：特開2001-258520
特許番号：特許第4325823号
出願日： 2000年03月23日
公開日（公表日）： 2001年09月25日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 発酵調味料(醤油、酢、味噌、みりん、核酸系調味料を除く)、オリゴ糖、及び、架橋デンプン、デンプンエステル又はデンプンエーテルから選ばれる誘導体デンプンの3成分を含有し、かつ発酵調味料(醤油、酢、味噌、みりん、核酸系調味料を除く)、オリゴ糖及び前記誘導体デンプンの3成分の重量比(乾物相当)が、5〜15%(w/w)、15〜30%(w/w)、55〜80%(w/w)であることを特徴とするてり、つやの増強と持続性が良好なてり・つや剤。

IPC (4件)：

A23L 1/48 ( 200 6.01) ,  A23G 3/34 ( 200 6.01) ,  A23G 3/48 ( 200 6.01) ,  A23L 1/325 ( 200 6.01)

FI (3件)：

A23L 1/48 ,  A23G 3/00 106 ,  A23L 1/325 A

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 特公昭39-010229
  
• 特開昭48-022693
  
• 澱粉糖含有組成物及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-222161   出願人：日本食品化工株式会社, 麒麟麦酒株式会社

審査官引用 (7件)

• 特公昭39-010229
  
• 特公昭39-010229
  
• 特開昭48-022693
  
• 特開昭48-022693
  
• 澱粉糖含有組成物及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-222161   出願人：日本食品化工株式会社, 麒麟麦酒株式会社
• 特公昭39-010229
  
• 特開昭48-022693
  

引用文献：

出願人引用 (1件)

• 調味料・香味料の事典, 19910715, 第320、321頁

審査官引用 (1件)

• 調味料・香味料の事典, 19910715, 第320、321頁