研究者

J-GLOBAL ID：201201095244116420 更新日: 2021年03月23日

庄司俊彦

シヨウジトシヒコ | Shoji Toshihiko

所属機関・部署：
職名：ユニット長
ホームページURL (1件)： http://kaken.nii.ac.jp/ja/r/90582510

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (10件)：腸内細菌 , アントシアニン , メタボロミクス , 果物 , ポリフェノール , りんご , プロシアニジン , 天然物化学 , 食品化学 , 食品機能学

競争的資金等の研究課題 (15件)：

2018 - 2021 腸内細菌による高分子ポリフェノール代謝物の新たな疾病予防機構の検討
2018 - 2021 腸内細菌による高分子ポリフェノール代謝物の新たな疾病予防機構の検討
2017 - 2020 国産リンゴ及び加工品の高付加価値化を促進する機能性表示食品の開発及び健康機能性成分の評価技術の開発
2018 - 2019 果実高分子ポリフェノールと食物繊維による腸内細菌叢を介した生活習慣病予防効果の解明
2014 - 2019 実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発

全件表示

論文 (47件)：

Toshihiko Shoji, Mina Obara, Tadashi Takahashi, Saeko Masumoto, Hironaka Hirota, Tomisato Miura. The Differences in the Flavan-3-ol and Procyanidin Contents of the Japanese 'Fuji' and 'Orin' Apples Using a Rapid Quantitative High-Performance Liquid Chromatography Method: Estimation of the Japanese Intake of Flavan-3-ols and Procyanidins from Apple as Case Study. Foods (Basel, Switzerland). 2021. 10. 2
Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Nina Moriichi, Yasuyuki Ohtake, Tomomasa Kanda. Administration of Apple Polyphenol Supplements for Skin Conditions in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2020. 12. 4
竹内正彦, 滝沢潤, 木下友花, 丸田弥生子, 小原三奈, 庄司俊彦. リンゴドライフルーツ中の機能性成分フラバノール/プロシアニジン含量に与える品種や貯蔵の影響. 日本食品保蔵科学会誌. 2019. 45. 4. 175-180
庄司俊彦. Comparison of Anthocyanins, Proanthocyanidin Oligomers and Antioxidant Capacity between Cowpea and Grain Legumes with Colored Seed Coat. Food Science and Technology Research. 2019. 25. 2. 287-294
Saeko Masumoto, Shiori Aoki, Tomisato Miura, Toshihiko Shoji. Flavan-3-ol/Procyanidin Metabolomics in Rat Urine Using HPLC-Quadrupole TOF/MS. Molecular nutrition & food research. 2018. 62. 19. e1700867

もっと見る

MISC (143件)：

もっと見る

特許 (23件)：

もっと見る

講演・口頭発表等 (44件)：

Intake of apple procyanidin improves cognitive function and gut microbiota in senescence accelerated mice
(第9回国際ポリフェノールと健康学会 2019)
Physiological functions due to the gut homeodynamics of polyphenols
(第9回国際ポリフェノールと健康学会 2019)
Differences between apple polyphenols and pectin on the gut microbiota in diet-induced obesity mice
(第9回国際ポリフェノールと健康学会 2019)
核果類のポリフェノール分析と腸内細菌叢を介した抗肥満作用の検討
(第13回日本ポリフェノール学会 2019)
Fresh products with function claimes, "Prime Apple !"
(2019)

もっと見る

学位 (1件)：

農学博士 (北海道大学)

経歴 (3件)：

2018/04 - 現在 (国研)農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門食品健康機能研究領域食品機能評価ユニットユニット長
2016/04 - 2018/03 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹茶部門生産・流通研究領域流通利用・機能性ユニットユニット長
2010/04 - 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構その他

受賞 (2件)：

2009/05 - 日本食品化学会日本食品化学会奨励賞
2004/09 - 日本果汁協会日本果汁協会技術賞

所属学会 (4件)：

日本フードファクター学会 , 日本食品科学工学会 , 日本食品化学会 , 日本農芸化学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

前のページに戻る

TOP