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J-GLOBAL ID：201202200017990035   整理番号：12A1262450

Agaricus brasiliensisの超臨界流体抽出:酸化防止と抗細菌活性

Supercritical fluid extraction of Agaricus brasiliensis: Antioxidant and antimicrobial activities

著者 (6件)： MAZZUTTI Simone (Chemical and Food Engineering Dep., Federal Univ. of Santa Catarina, EQA/UFSC - C.P. 476, CEP 88040-900 ...) ,  FERREIRA Sandra R.S. (Chemical and Food Engineering Dep., Federal Univ. of Santa Catarina, EQA/UFSC - C.P. 476, CEP 88040-900 ...) ,  RIEHL Carlos A.S. (Chemistry Inst., Federal Univ. of Rio de Janeiro, IQ/UFRJ - C.P. 68535, CEP 21941-972, Rio de Janeiro, RJ, BRA) ,  SMANIA Artur (Microbiology and Parasitology Dep., Federal Univ. of Santa Catarina, CCB/UFSC, BRA) ,  SMANIA Fabio A. (Microbiology and Parasitology Dep., Federal Univ. of Santa Catarina, CCB/UFSC, BRA) ,  MARTINEZ Julian (School of Food Engineering, Univ. of Campinas, FEA/UNICAMP, CEP 13083-862, Campinas, SP, BRA)
資料名： Journal of Supercritical Fluids  (Journal of Supercritical Fluids)
巻： 70  ページ： 48-56  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： W1591A  ISSN： 0896-8446  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本報の目的は,純粋な二酸化炭素および二酸化炭素プラス2.5%,5.0%,10.0% (w/w)エタノール共溶媒による超臨界流体抽出法(SFE)を用いて,マッシュルームAgaricus brasiliensisからの抽出物を得ることである。工程収率,抽出成分,生物活性の点から高圧法を評価するために,エタノールによる軟化,(Mac),異なる有機溶媒でのSoxhlet(Sox),水蒸気蒸留(HD)などの低圧法についても適用し抽出物を得た。SFE条件は,温度313.15K,323.15K,333.15K,また圧力は10~30MPaであった。抽出曲線(OEC)全体を通して,SFE反応速度論を検討した。水とエタノールによるSoxによる抽出物は総合的な抽出収率が最も良い結果であった。検討したレンジで,純粋二酸化炭素を用いて高収率を得た条件は30.0MPaと323.15Kであった。DPPH法とFolin-Ciocalteau法によって抽出物の酸化防止ポテンシャルを評価した。軟化処理の抽出物は低収率であったが,DPPHアッセイによる酸化防止活性と総フェノールは優れた結果であった。抽出物の抗細菌作用についても検討した。抽出物中の主要同定成分はリノール酸とパルミチン酸であった。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *超臨界流体抽出 ,  *抗細菌作用 ,  *酸化防止 ,  *ハラタケ属 ,  超臨界流体 ,  二酸化炭素 ,  物 ,  水蒸気蒸留 ,  溶媒抽出 ,  有機溶媒 ,  最適条件 ,  フェノール類 ,  食品成分 ,  脂肪族アルコール ,  超臨界二酸化炭素
準シソーラス用語： *Agaricus brasiliensis ,  抽出物 ,  Soxhlet抽出 ,  共溶媒

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  抽出  (XD02030B)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (4件)： Agaricus ,  超臨界流体抽出 ,  酸化防止 ,  抗細菌活性