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J-GLOBAL ID：201202201384436245   整理番号：12A0546497

浸透圧ストレス下のLactobacillus salivariusの細胞表面特性

Cell surface properties of Lactobacillus salivarius under osmotic stress

著者 (4件)： GONG Xiao (China Agricultural Univ., Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Animal Product, MOE Key Lab. of ...) ,  YU Hailong (China Agricultural Univ., Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Animal Product, MOE Key Lab. of ...) ,  CHEN Jingyu (China Agricultural Univ., Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Animal Product, MOE Key Lab. of ...) ,  HAN Beizhong (China Agricultural Univ., Beijing Higher Institution Engineering Res. Center of Animal Product, MOE Key Lab. of ...)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 234  号： 4  ページ： 671-678  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 浸透圧ストレス下のLactobacillus salivariusの細胞形態および表面の特性変化を検討した。deMan-Rogosa-Sharpe(MRS)培地にNaCl(0.8ml/L)を添加した場合,L.salivariusの細胞サイズと形の変化が起こった。炭化水素への微生物付着による測定で,L.salivariusの高い自己凝集性と低い疎水性が浸透圧ストレス下で観察された。また,共凝集は株特異的でインキューベーション時間と増殖培地に依存していた。一方,ガスクロマトグラフィー質量分析法による脂肪酸分析から,飽和/不飽和脂肪酸とシクロプロパンオクタン酸との比率の上昇が明らかになり,これは細胞膜の構造的および機能的完全性を維持するために,浸透圧抵抗を促進する有用な方法である。Copyright 2012 Springer-Verlag Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,  GC-MS分析 ,  *表面 ,  *ストレス ,  *形態 ,  脂肪酸 ,  凝集 ,  細胞膜 ,  調整
準シソーラス用語： Lactobacillus salivarius ,  *細胞表面 ,  *浸透圧ストレス ,  *細胞形態 ,  自己凝集 ,  浸透圧調整

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  生体膜一般  (EF04010G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 浸透圧ストレス ,  Lactobacillus ,  細胞 ,  表面特性