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J-GLOBAL ID：201202202282663200   整理番号：12A1328262

Calamintha grandiflora L.の抗酸化性質及び精油組成

Antioxidant properties and essential oil composition of Calamintha grandiflora L.

著者 (4件)： DOBRAVALSKYTE Diana (Dep. of Food Technol., Kaunas Univ. of Technol., Radvilenu pl. 19, Kaunas LT-50254, LTU) ,  DOBRAVALSKYTE Diana (Univ. de Toulouse, LCA (Laboratoire de Chimie Agro-industrielle), ENSIACET, 4 Allees Emile-Monso, F-31029 Toulouse, FRA) ,  VENSKUTONIS Petras Rimantas (Dep. of Food Technol., Kaunas Univ. of Technol., Radvilenu pl. 19, Kaunas LT-50254, LTU) ,  TALOU Thierry (Univ. de Toulouse, LCA (Laboratoire de Chimie Agro-industrielle), ENSIACET, 4 Allees Emile-Monso, F-31029 Toulouse, FRA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 135  号： 3  ページ： 1539-1546  発行年： 2012年12月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 精油を水蒸気蒸留によりCalamintha grandiflora L.の葉から単離し,GC-MSにより分析した。C.grandiflora精油の最も豊富な化合物はイソメントン,ネオイソメントール,プレゴン及びイソメントールで,各々34.07%,7.65%,19.83%及び19.54%であった。水蒸気蒸留後に得られた残留物を固体及び液体区分に分別し,前者をアセトン,メタノールおよびエタノールにより抽出し,後者を噴霧または凍結乾燥した。抽出物の抗酸化能をDPPHラジカル及びABTSラジカル捕捉により,鉄イオン還元(FRAP)アッセイにより及びOxipres装置での油脂過酸化に及ぼす影響により評価した。総フェノール化合物,フラボノイド及びフラボノールの含量を吸光分光分析により測定した。ロスマリン酸及びサルビアノール酸CをC.grandifloraの主要抗酸化物として同定した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *シソ科 ,  *酸化防止 ,  *精油 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  GC-MS分析 ,  水蒸気蒸留 ,  フェノール類 ,  フラボノイド ,  多価フェノール ,  脂環式ケトン ,  単環モノテルペン ,  エノン ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： *Calamintha grandiflora ,  フラボノール類 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化活性

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (6件)： イソメントール ,  イソメントン ,  ネオイソメントール ,  プレゴン ,  ロスマリン酸 ,  サルビアノール酸C

タイトルに関連する用語 (3件)： 抗酸化性 ,  質 ,  精油組成