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J-GLOBAL ID：201202202633038766   整理番号：11A1281614

野生のLyophyllum cinerascens(シメジ属)の菌糸体の液体醗酵技術に関する研究

Study on liquid fermentation technology of mycelia of wild Lyophyllum cinerascens

著者 (4件)： Chen Jinzhao (Dep. of Life Sci., Yangtze Normal Univ., Chongqing) ,  He Zhifei (Chongqing Characteristic Food Project Engineering Res. Center, Southwest Univ., Chongqing) ,  Li Hongjun (Chongqing Characteristic Food Project Engineering Res. Center, Southwest Univ., Chongqing) ,  Zhao Ji (Chongqing Characteristic Food Project Engineering Res. Center, Southwest Univ., Chongqing)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 31  号： 5  ページ： 212-214,358  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 深部培養でLyophyllum cinerascens(シメジ属)の菌糸栽培の培養液と培養条件の影響は研究した。結果は,菌糸栽培の至適条件は以下の通りであるのを示した:可溶性澱粉が最適の炭素源で,ペプトンが最適の窒素源た,最適のC/N比率は20:,最適のpH値は6.0-7.0,最適の中型の容量は80mL/200mL三角形ボトル,最適の接種量は7.0%,最適の回転速度は160r/分,最適の培養期間は6日間,そして,最適温度は2830°Cであった。可溶性澱粉が3.0%,K_2HPO_4が0.30%,MgSO_4が0.1%,そして,pH値が6.5という液体培養の最適の栄養状態の下で,菌糸出力は0.6314g/100mLに達した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *シメジ属 ,  *菌糸 ,  発酵 ,  可溶性澱粉 ,  ペプトン ,  栄養状態 ,  深部培養 ,  培養 ,  pH【水素イオン指数】
準シソーラス用語： *Lyophyllum cinerascens ,  *菌糸体 ,  液体培養 ,  pH値

分類 (1件)： 微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C)

タイトルに関連する用語 (5件)： Lyophyllum ,  シメジ属 ,  菌糸体 ,  醗酵 ,  研究