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J-GLOBAL ID：201202205127497808   整理番号：12A0750014

大豆製食品のカルシウム生体利用効率

Studies on Ca Bioavailability of Soybean Products

著者 (7件)： 垂水知恵 (お茶の水女大 大学院) ,  HIEN Vu Thi Thu (お茶の水女大 大学院) ,  HIEN Vu Thi Thu (National Inst. Nutrition, Hanoi, VNM) ,  猿倉薫子 (お茶の水女大 大学院) ,  脇川典子 (お茶の水女大 大学院) ,  WAKITA Andrea (お茶の水女大 大学院) ,  山本茂 (お茶の水女大 大学院)
資料名： 大豆たん白質研究  (研究報告会記録)
巻： 13  ページ： 16-22  発行年： 2010年12月 
JST資料番号： L0927B  ISSN： 1344-4050  CODEN： DTKEFV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,大豆製品と牛乳のCaの利用効率を3つの出納試...

シソーラス用語： *大豆製品 ,...
準シソーラス用語： カルシウム吸収

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

引用文献 (27件)：

• 1) Delmas PD, Fraser M.Strong. (1999): bones in later life : luxury or necessity? Bull World Health Organ, 7, 416-422.
• 2)健康・栄養情報研究会編,厚生労働省平成17年国民健康・栄養調査報告.第一出版, 2008.
• 3) Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. (2002): Dietary reference intakes: energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. National Academypress, Washington, DC. (Internet:http://www.nap.edu/books/0309085373/html/).
• 4) Ministry of Health Vietnam (2006): Vietnamese Recommended Dietary Allouwances.
• 5)第一出版編集部編:厚生労働省策定日本人の食事摂取基準(2005年度版).第一出版, 2005.

タイトルに関連する用語 (5件)： 大豆 ,  食品 ,  カルシウム ,  生体 ,  利用効率