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J-GLOBAL ID：201202205315430974   整理番号：12A1197486

“筋肉から食肉へ”の分子事象と技術的変化:プロテオミクス洞察

′′Muscle to meat′′ molecular events and technological transformations: The proteomics insight

著者 (7件)： PAREDI Gianluca (Univ. Parma, ITA) ,  RABONI Samanta (Univ. Parma, ITA) ,  MOZZARELLI Andrea (Univ. Parma, ITA) ,  MOZZARELLI Andrea (National Inst. of Biostructures and Biosystems, Rome, ITA) ,  BENDIXEN Emoke (Aarhus Univ., DNK) ,  DE ALMEIDA Andre M. (Instituto de Investigacao Cientifica, Lisboa, PRT) ,  DE ALMEIDA Andre M. (Instituto de Tecnologia Quimica e Biologica da Universidade Nova de Lisboa, Lisboa, PRT)
資料名： Journal of Proteomics  (Journal of Proteomics)
巻： 75  号： 14  ページ： 4275-4289  発行年： 2012年 
JST資料番号： T0073A  ISSN： 1874-3919  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (6件)： 筋肉 ,  食肉 ,  分子 ,  事象 ,  プロテオミクス ,  洞察