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J-GLOBAL ID：201202206817379030   整理番号：12A0100722

米の外観品質・食味研究の最前線〔15〕-水稲の品質と稲体窒素栄養条件や施肥法の関係-

著者 (1件)： 田中浩平 (福岡県 農林水産部)
資料名： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
巻： 87  号： 1  ページ： 52-58  発行年： 2012年01月01日 
JST資料番号： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 窒素栄養条件と玄米タンパク質含有率,および窒素施肥による品質向上技術を論じている。筆者は,検査等級と食味の両立,また収量と品質の向上も両立できると結論づけている。1)稲体地上部全体の窒素含有率と検査等級,乳白粒,基部未熟粒,背白粒の相関が,グラフ化されている。2)窒素吸収量(窒素含有率×10a当たり地上部乾物重)と検査等級,乳白粒,基部未熟粒,背白粒の相関が,グラフ化されている。3)移植時期や施肥法と窒素含有率,窒素吸収量,m2当たりの籾数,登熟歩合,玄米千粒重,検査等級,未熟粒,蛋白質含有率のデータ(2004,2005,2006年の平均)が表で示されている。4)高温年であった2005年単独のデータが,3)と同じ形式で示されている。5)土壌の肥沃度や移植期,施肥法が異なる場合の時期別(移植期~幼穂形成期と幼穂形成期~穂揃期)窒素吸収量の変化がグラフ化されている。

シソーラス用語： *水稲 ,  栽培 ,  *品質 ,  味 ,  被害粒 ,  米 ,  田植 ,  施肥 ,  *窒素肥料
準シソーラス用語： 外観品質 ,  作物品質 ,  食味品質 ,  水稲栽培 ,  乳白粒 ,  白未熟粒

分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (25件)：

• 安藤 豊・安達 研・南 忠・西田直樹1988.水稲生育初期の茎数と土壌アンモニア態窒素の関係,日本作物 学会紀事57:678-684.
• 金田吉弘・進藤勇人2000,高温条件下における水稲窒素 吸収パターンが白粒発生に及ぼす影響.日本作物学会 東北支部会報43:73-75.
• 小葉田亨・植向直哉・稲村達也・加賀田恒2004.子実への同化産物供給不足による高温下の乳白米発生.日本作物学会紀事73:315-322.
• 近藤始彦2007.コメの品質,食味向上のための窒素管理 技術〔1〕一水稲の高温登熟障害軽減のための栽培管理技術の現状と課題一.農業および園芸82(1):31-34.
• 深山政治・岡部達雄1984,水稲の品種特性と最適窒素保 有量.日本土壌肥料学雑誌55:1-8.

タイトルに関連する用語 (8件)： 米 ,  外観品質 ,  食味 ,  研究 ,  水稲 ,  稲 ,  窒素栄養 ,  施肥法