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J-GLOBAL ID：201202220640836374   整理番号：12A1287010

抹茶含有菓子パンの摂取が健常人の食後血糖値に与える影響

Effect of eating sweet rolls containing matcha, powdered green tea on postprandial blood glucose in healthy volunteers

著者 (5件)： 中村衣里 (武庫川女大 生活環境) ,  吉川友佳子 (武庫川女大 生活環境) ,  戸根瑛美 (武庫川女大 生活環境) ,  木戸和貴子 (武庫川女大 生活環境) ,  松浦寿喜 (武庫川女大 生活環境)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 19  号： 2  ページ： 124-128  発行年： 2012年08月24日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 初めにラット門脈カテーテル留置法によって,抹茶のスクロース吸...

シソーラス用語： *緑茶 ,...
準シソーラス用語： *抹茶 ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  糖質代謝作用薬の基礎研究  (GW13020Q)

物質索引 (1件)： スクロース

引用文献 (19件)：

• MURAMATSU, K. ed. Cha No Kino (Health Science of Tea). 2002, 26-31
• FUJITA, Y. Inhibitory effect of (-)-epigallocatechin gallate on carcinogenesis with N-ethyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine in mouse duodenum. Jpn. J. Cancer Res. 1989, 80, 503-505
• YAMANE, T. Inhibition of N-methyl-N'-nitrosoguanidine-induced carcinogenesis by (-)-epigallocatechin gallate in the rat glandular stomach. Cancer Res. 1995, 55, 2081-2084
• MIURA, Y. Tea catechins prevent the development of atherosclerosis in apoprotein E-deficient mice. J. Nutr. 2001, 131, 27-32
• HARA, Y. Hypotensive effect of tea catechins on bold pressure of rats. J. Jpn. Soc. Nutr. Food Sci. 1990, 43, 345-348

タイトルに関連する用語 (4件)： 抹茶 ,  菓子パン ,  健常人 ,  食後血糖値