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J-GLOBAL ID：201202220885442525   整理番号：12A0914621

冷間プロセスで生産される空気改良ゲル

Im Kaltverfahren herzustellende Luftverbesserungsgele

著者 (1件)： TRUDSO J.E.
資料名： SOFW Journal  (SOFW Journal)
巻： 138  号： 4  ページ： 66-69  発行年： 2012年04月12日 
JST資料番号： E0098A  ISSN： 0942-7694  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： まずグルコースシロップを水に溶解し,次にペクチンとともに分散液を調製する冷間プロセスで生産される空気改良ゲルを紹介する。このゲルの組成はCP Kelco社(デンマーク)のエステル化ペクチンを主成分とし糖,グルコースシロップ,安息香酸エステル,レモン油および水より構成される。このゲルは天然ゲルで食品として認可された成分を含む。圧力によってレモン油が空気中に放出される。

シソーラス用語： *ゲル ,  水溶性 ,  ペクチン ,  エステル化 ,  カルボン酸エステル ,  カルボン酸塩 ,  芳香族カルボン酸 ,  *レモン油 ,  *空気浄化 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリカルボン酸
準シソーラス用語： *高分子ゲル ,  安息香酸エステル

分類 (1件)： 精油・香料・化粧品一般  (YG03010W)

物質索引 (2件)： グルコース ,  クエン酸

タイトルに関連する用語 (2件)： プロセス ,  ゲル