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J-GLOBAL ID：201202222510849680   整理番号：12A0837768

籾殻煙抽出物は研究室培地においてネズミチフス菌を不活性化し,致死から感染マウスを保護する

Rice Hull Smoke Extract Inactivates Salmonella Typhimurium in Laboratory Media and Protects Infected Mice against Mortality

著者 (5件)： KIM Sung Phil (Ajou Univ., Suwon, KOR) ,  KANG Mi Young (Kyoungpook Natl. Univ., Daegu, KOR) ,  PARK Jun Cheol (Natl. Inst. of Animal Sci., Suwon, KOR) ,  NAM Seok Hyun (Ajou Univ., Suwon, KOR) ,  FRIEDMAN Mendel (Agricultural Res. Serv., U.S. Dept. of Agriculture, CA, USA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 77  号： 1/3  ページ： M80-M85  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,食品媒介病原菌ネズミチフス菌に対する籾殻煙抽出物(RHSE)の抗微生物活性を,研究室培地及び感染マウスにおいて評価し,ポジティブコントロールとして用いたバンコマイシンにより得られたそれと比較した。RHSEを腹腔内投与及び基準食の一部として経口投与したマウスモデルにおいて用いた。結果から,病原菌レベルの顕著な低減を腹腔マクロファージ生産の一酸化窒素レベルの減少により及び脾細胞でのIFNγレベルの増加により認めた。後者のバイオマーカーの変化の知見により,RHSEは細胞免疫系を刺激することを示唆した。また,RHSEはネズミチフス菌誘導肝臓壊死及び致死からマウスを保護した。これらの有益な結果から,RHSEは微生物食品安全を改善する能力を持つ新しい生物活性抗微生物剤であることを示唆した。これは食品媒介病原菌に対するRHSEの抗微生物活性を示す最初のレポートである。

シソーラス用語： *籾殻 ,  *抽出液 ,  *ネズミチフス菌 ,  病原性 ,  グラム陰性菌 ,  殺菌 ,  *抗細菌作用 ,  病態モデル ,  細菌感染 ,  腹腔内投与 ,  経口投与 ,  ペプチド系抗生物質 ,  一酸化窒素 ,  インターフェロンγ ,  脾臓 ,  腹腔 ,  保護作用 ,  肝臓 ,  *穀類副産物 ,  食品汚染 ,  アミノ糖 ,  シクロペプチド ,  芳香族塩素化合物 ,  オリゴペプチド ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  架橋化合物 ,  ピラノシド ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 植物抽出物

分類 (2件)： 農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  抗生物質一般  (GX01000E)

物質索引 (1件)： バンコマイシン

タイトルに関連する用語 (9件)： 籾殻 ,  煙 ,  抽出物 ,  研究 ,  培地 ,  ネズミチフス菌 ,  不活性化 ,  感染 ,  マウス