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J-GLOBAL ID：201202224856736094   整理番号：12A0371177

炭素・酸素安定同位体比分析による青森県産および中国産リンゴの産地判別の可能性

Tracing the Geographical Origin of Japanese (Aomori Prefecture) and Chinese Apples using Stable Carbon and Oxygen Isotope Analyses

著者 (8件)： 鈴木彌生子 (日本認証サービス) ,  鈴木彌生子 (農研機構 食品総合研) ,  中下留美子 (日本認証サービス) ,  中下留美子 (森林総合研) ,  河邉亮 (日本認証サービス) ,  北井亜希子 (三菱マテリアルテクノ) ,  富山眞吾 (三菱マテリアルテクノ) ,  富山眞吾 (東北大 大学院工学研究科)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 59  号： 2  ページ： 69-75  発行年： 2012年02月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,炭素・酸素安定同位体比分析を用いて,青森県産および中国産リンゴの産地判別の可能性を検討した。青森県産リンゴの炭素・酸素同位体比は,-26.9±1.2‰(平均値±標準偏差),19.2‰±1.4‰であるのに対し,中国産リンゴの炭素・酸素同位体比は,-25.2±1.3‰,25.4‰±2.1‰となり,炭素・酸素同位体比ともに青森県産が有意に低い値を示した(p<0.001)。青森県産リンゴについて,酸素同位体比を比較すると,青森県内の地域間で有意差が見られた(p<0.001)。とくに,青森市(21.5‰±0.7‰)は,酸素同位体比が高く,平賀町(17.8‰±0.6‰),西目屋村(17.7‰±0.4‰),大鰐町(17.6‰±0.4‰)では酸素同位体比が低い傾向が得られた。また,青森県産リンゴの炭素同位体比については,西目屋村は他の地域よりも有意に低い傾向が見られた。各地の降水量や水の酸素同位体比といった複数の生育環境が影響して,各国また各地域による特徴に傾向が得られたと考えられる。以上より,炭素・酸素安定同位体比分析によるリンゴの産地判別の可能性が示された。(著者抄録)

シソーラス用語： *同位体存在比 ,  炭素13 ,  酸素18 ,  *リンゴ ,  青森県 ,  中華人民共和国 ,  地域差
準シソーラス用語： 産地推定 ,  *産地同定 ,  生育環境 ,  *炭素安定同位体比 ,  中国

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (24件)：

• 1) 農林水産省「平成19年度農林水産物貿易円滑化推進委託事業(品目別市場実態調査)」りんご市場実態【http://www.maff.go.jp/j/export/h19_zigyou/enkatu/market/china/ringo.html】
• 2) 農林水産省「平成20年度海外における農林水産物・食品に係る商標,模倣品等に関する調査」第3章中国,台湾等における模倣品および産地偽装の現状調査【http://www.maff.go.jp/j/kanbo/tizai/brand/b_report/h20/index.html】
• 3) Laube, I., Hird, H., Brodmann, P., Ullmann, S., Schöne-Michling, M., Chisholm, J. and Broll, H., Development of primer and probe sets for the detection of plant species in honey. Food Chem., 118, 979-986 (2010).
• 4) Theo W. Prins, Jeroen P. van Dijk, A.M. Angeline Van Hoef, Marleen M. Voorhuijzen, Sylvia Broeders, Stefanie Trapmann, Ralf Seyfarth, Andreas Pardigol, Cor D. Schoen, Henk J.M. Aarts, Esther J. Kok, Towards a multiplex cereal traceability tool using padlock probe ligation on genomic DNA. Food Chem. ,118, 966-973 (2010).
• 5) Cinzia Benincasa, John Lewis, Enzo Perri, Giovanni Sindona, Antonio Tagarelli, Determination of trace element in Italian virgin olive oils and their characterization according to geographical origin by statistical analysis. Anal. chim. acta, 585, 366-370 (2007).

タイトルに関連する用語 (8件)： 炭素 ,  酸素安定同位体比 ,  分析 ,  青森県 ,  中国 ,  リンゴ ,  産地判別 ,  可能性