文献

J-GLOBAL ID：201202232069471612   整理番号：12A1519962

Welch菌の個別胞子の発芽に及ぼす湿熱処理の影響

Effects of wet heat treatment on the germination of individual spores of Clostridium perfringens

著者 (8件)： WANG G. (East Carolina Univ., NC, USA) ,  WANG G. (Lab. Biophysics, Guangxi Acad. Sci., Nanning, CHN) ,  PAREDES-SABJA D. (Oregon State Univ., OR, USA) ,  PAREDES-SABJA D. (Universidad Andres Bello, Santiago, CHL) ,  SARKER M.R. (Oregon State Univ., OR, USA) ,  GREEN C. (Univ. Connecticut Health Center, CT, USA) ,  SETLOW P. (Univ. Connecticut Health Center, CT, USA) ,  LI Y-Q. (East Carolina Univ., NC, USA)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 113  号： 4  ページ： 824-836  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,微分干渉(DIC)顕微鏡及びレーザーピンセットRaman分光法(LTRS)を用いて,Welch菌胞子の発芽に及ぼす湿熱処理(90-100°C,10-30分)の影響を特性化した。Ca²⁺-ジピコリン酸(CaDPA)を消失した湿熱処理胞子は広範囲の蛋白質変性を示したが,CaDPAを保持する胞子は部分的蛋白質変性を示した。また,CaDPAを保持する湿熱処理胞子はKClまたはL-アスパラギン酸により発芽した。これらの解析の結果から,1)一部の主要蛋白質または胞子発芽に関与する蛋白質はWelch菌胞子の湿熱処理時に損傷を受けること,2)皮層分解酵素SleCまたはセリンプロテアーゼは,おそらく湿熱により損傷を受ける発芽蛋白質であること及び3)CaDPA放出過程はおそらく湿熱により損傷を受けることを示した。

シソーラス用語： *Welch菌 ,  *胞子 ,  *発芽 ,  *熱処理 ,  変性 ,  塩化カリウム ,  セリンプロテイナーゼ ,  Raman分光法 ,  干渉顕微鏡 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン ,  窒素複素環化合物 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： *湿熱処理 ,  蛋白質変性 ,  微分干渉顕微鏡

分類 (2件)： 微生物に対する影響  (EE04020O) ,  分化,増殖,成長,生殖  (EG03055B)

物質索引 (2件)： L-アスパラギン酸 ,  ジピコリン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： Welch菌 ,  胞子 ,  発芽 ,  湿熱処理