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J-GLOBAL ID：201202232662778627   整理番号：12A1079347

農業栽培の方法は食用農作物の健康促進の質に影響を与え得るか?

Can Agricultural Cultivation Methods Influence the Healthfulness of Crops for Foods?

著者 (5件)： JENSEN Maja M. (Aarhus Univ., Tjele, DNK) ,  JORGENSEN Henry (Aarhus Univ., Tjele, DNK) ,  HALEKOH Ulrich (Aarhus Univ., Tjele, DNK) ,  OLESEN Jorgen E. (Aarhus Univ., Tjele, DNK) ,  LAURIDSEN Charlotte (Aarhus Univ., Tjele, DNK)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 25  ページ： 6383-6390  発行年： 2012年06月27日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ラットを用い,有機農作物を長期間にわたって消費した際の健康影響の有無を調査した。デンマークの3か所で,3つの異なる栽培システム(家畜糞を用いた有機法,緑肥を用いた有機法,無機肥料と殺虫剤を用いた従来法)を行ったところ,γ-トコフェロール,アミノ酸,脂肪酸成分に変化がみられ,測定した健康バイオマーカは,栽培システムよりも,むしろ収穫年や立地に影響を受けていた。血漿IgGレベルで顕著な差がみられたが,異なる栽培システムで採取された原料の消費で有意差は示さなかった。

シソーラス用語： *食品 ,  脂肪酸 ,  酸化防止剤 ,  ビタミンE ,  免疫 ,  免疫グロブリンE ,  耕うん ,  農業 ,  健康管理 ,  分析 ,  *農作物 ,  血漿 ,  デンマーク王国 ,  アミノ酸 ,  ラット ,  免疫グロブリンG ,  動物実験 ,  モデリング ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： ラットモデル ,  影響解析 ,  健康促進 ,  抗酸化剤 ,  *食用農作物 ,  有機食品

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  栄養調査  (GB01020M)

物質索引 (1件)： γ-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 農業 ,  栽培 ,  農作物 ,  健康促進 ,  質