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J-GLOBAL ID：201202235764326150   整理番号：12A1572038

ヒラメの皮ゼラチンから単離したペプチドは細胞の酸化損傷を保護する

Peptide Isolated from Japanese Flounder Skin Gelatin Protects against Cellular Oxidative Damage

著者 (4件)： HIMAYA S. W. A. (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  RYU BoMi (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  NGO Dai-Hung (Pukyong National Univ., Busan, KOR) ,  KIM Se-Kwon (Pukyong National Univ., Busan, KOR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 36  ページ： 9112-9119  発行年： 2012年09月12日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 過酸化ラジカルや過酸化水素等を含む活性酸素類(ROS)は,酸素の代謝活動で作られる最終の物質であり,細胞脂質や核酸および蛋白質などの細胞高分子を酸化する。ヒラメ(Palatichtys olivaceus)の皮からゼラチンを抽出し,酵素加水分解して抗酸化作用をもつペプチドを単離した。ペプチドの抗酸化能力を,ROS由来の高分子細胞間の損傷の保護効果で性格付けした。ペプチドには細胞間ROSの浄化能力が有り,細胞脂質や蛋白質さらにDNAのラジカル由来の損傷を保護していることが示された。さらにペプチドは固有抗酸化酵素類の発現を促進することも示された。これらの結果を総合すると,ヒラメの皮は抗酸化作用をもつ生活性ペプチドとして有効に利用することができるであろう。

シソーラス用語： *ヒラメ ,  ゼラチン ,  皮膚 ,  単離 ,  ペプチド ,  損傷 ,  保護 ,  細胞 ,  酸化 ,  酸化防止剤 ,  活性酸素 ,  RAW264.7細胞 ,  表皮 ,  高分子
準シソーラス用語： 魚皮 ,  高分子酸化 ,  皮ゼラチン

分類 (3件)： 魚類  (FH02020K) ,  動物の生化学  (EJ01050P) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

タイトルに関連する用語 (6件)： ヒラメ ,  ゼラチン ,  単離 ,  ペプチド ,  細胞 ,  酸化損傷