もち米デンプンの遅い消化に及ぼす温度サイクルデンプン老化の影響

TIAN Yaoqi; ZHANG Lulu; XU Xueming; XIE Zhengjun; ZHAO Jianwei; JIN Zhengyu

文献

J-GLOBAL ID：201202236577980030 整理番号：12A1760708

もち米デンプンの遅い消化に及ぼす温度サイクルデンプン老化の影響

Effect of temperature-cycled retrogradation on slow digestibility of waxy rice starch

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資料名：
巻： 51 号： 5 ページ： 1024-1027 発行年： 2012年12月
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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