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J-GLOBAL ID：201202237711455482   整理番号：12A0542735

食品製造業におけるエレクトロヒートシステム 350スチームDCオーブンについて

著者 (1件)： 阿部亮子 (直本工業)
資料名： エレクトロヒート  (Electro-Heat)
号： 182  ページ： 32-37  発行年： 2012年03月15日 
JST資料番号： G0087B  ISSN： 0919-9721  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記オーブンは,直本工業が開発した過熱水蒸気オーブンである。同社は,創業以来工業用のアイロン・ボイラの製造・販売を中心に行ってきた。近年は,そのスチーム技術を活かし,食品業界や美容業界など様々な業界に進出している。その中でも,過熱水蒸気を使用した製品は,独自の研究と開発により,独創性があり,省エネルギーという観点からも注目されている。水蒸気について基礎的な性質を述べ,熱的利用を中心に飽和水蒸気及び過熱水蒸気について説明した。

シソーラス用語： *オーブン ,  過熱蒸気 ,  飽和蒸気 ,  *食品加工 ,  滅菌 ,  環境順応
準シソーラス用語： *スチームオーブン

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品製造業 ,  スチーム ,  DC ,  オーブン