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J-GLOBAL ID：201202239378638003   整理番号：12A0747350

ポリメラーゼ連鎖反応電気泳動パターンの多変量統計分析によるチーズの乳汁の起源の種の識別

Identification of the species of origin of milk in cheeses by multivariate statistical analysis of polymerase chain reaction electrophoretic patterns

著者 (3件)： GUERREIRO Joana Santos (Escola Superior de Tecnologia e Gestao, Instituto Politecnico de Viana do Castelo, Avenida do Atlantico, 4900-348 ...) ,  FERNANDES Paulo (Escola Superior de Tecnologia e Gestao, Instituto Politecnico de Viana do Castelo, Avenida do Atlantico, 4900-348 ...) ,  BARDSLEY Ronald G. (School of Biosciences, Univ. of Nottingham, Sutton Bonington Campus, Loughborough LE12 5RD, GBR)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 25  号： 1  ページ： 42-45  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： PDOポルトガルチーズは,ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)による分析のためのDNAの源として使われた。良質のDNAは乳汁とチーズの全サンプルから抽出されて,少なくとも600 bpまでの断片のPCR増幅に適していた。ヤギ,ヒツジ,およびウシDNAの存在は,種特異的プライマーのセットを用い評価された。PCR産物の電気泳動パターンは,各サンプルの移動値を得るために,コンピュータベースの方法で分析された。これらのデータは,乳製品の認証のためのこのアプローチの可能性を評価するため,多変量統計分析にかけられた。これは,ウシ,ヒツジ,およびヤギの乳汁とそれらの派生チーズの間の明確な区別を可能にした。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *鑑別 ,  *種差 ,  食品分析 ,  *PCR法 ,  *ゲル電気泳動 ,  プライマー【遺伝】 ,  *ナチュラルチーズ ,  *畜乳 ,  ヤギ ,  ヒツジ ,  ウシ ,  抽出 ,  DNA【核酸】 ,  ブタ ,  収率 ,  クラスタ分析 ,  多変量解析
準シソーラス用語： DNA鑑別 ,  DNA増幅 ,  DNA抽出 ,  *電気泳動移動度シフト分析

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  遺伝学研究法  (EC01020N) ,  酪農製品一般  (FJ12021M)

タイトルに関連する用語 (9件)： ポリメラーゼ連鎖反応 ,  電気泳動 ,  多変量 ,  統計分析 ,  チーズ ,  乳汁 ,  起源 ,  種 ,  識別