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J-GLOBAL ID：201202244615000853   整理番号：12A0146451

マイクロサテライトマーカーによるバージンオリーブ油(Olea europaea L.)品種の特性評価と真正性

Characterization and authenticity of virgin olive oil (Olea europaea L.) cultivars by microsatellite markers

著者 (6件)： BEN-AYED Rayda (Centre of Biotechnology of Sfax, Microorganisms and Biomolecules Lab., Molecular and Cellular Screening Processes ...) ,  BEN-AYED Rayda (Olive Tree Inst., PB ‘1087’, 3018, Sfax, Tunisia) ,  GRATI-KAMOUN Naziha (Olive Tree Inst., PB ‘1087’, 3018, Sfax, Tunisia) ,  SANS-GROUT Cinderella (Co. ADNid, Cap Alpha Avenue de l’Europe, 34830, Clapiers, Montpellier, FRA) ,  MOREAU Fabienne (Co. ADNid, Cap Alpha Avenue de l’Europe, 34830, Clapiers, Montpellier, FRA) ,  REBAI Ahmed (Centre of Biotechnology of Sfax, Microorganisms and Biomolecules Lab., Molecular and Cellular Screening Processes ...)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 234  号： 2  ページ： 263-271  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オリーブ油のトレーサビリティと真正性は消費者保護を保証する重要な手段となっている。近年,オリーブ油偽和の測定は単純配列反復分析に基づいている。本研究ではSSRマーカー分析により上記の品種とその油の同定可能性を評価した。この目的のために22のバージンオリーブ油を実験室で調製し,DNAを市販キットで抽出して8つのSSRマーカーを分析した。その結果,調べた油と葉から抽出したDNAの遺伝的プロフィルを比較したところ,いくつかの品種で異なる遺伝的プロフィルを持つことが分かった。小さいピークで現れる油中のこれらの付加的対立遺伝子プロフィルは授粉生物由来で,これは種子胚のゲノム中に存在する。類似性測定とクラスター化に基づく品種の階層的分類は全体として最終使用と地理的起源による品種グループ分けと一致した。ついに著者らは最小限のマー化で全タイプの油を識別するための分類法を決定した。Copyright 2011 Springer-Verlag Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *オリーブ油 ,  *DNAマーカー ,  マイクロサテライト ,  品種差 ,  鑑別 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  偽和 ,  トレーサビリティ ,  葉 ,  *オリーブ ,  PCR法 ,  生物多様性 ,  対立遺伝子
準シソーラス用語： *バージンオリーブ油 ,  *マイクロサテライトマーカー ,  遺伝的多様性 ,  品種識別

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

タイトルに関連する用語 (6件)： マイクロサテライトマーカー ,  バージンオリーブ油 ,  Olea ,  品種 ,  特性評価 ,  真正性