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J-GLOBAL ID：201202246492750197   整理番号：12A0891680

Gifford’s社は正しいことをやっている(乳加工)

Gifford’s gets it right

著者 (1件)： CARPER Jim
資料名： Dairy Foods  (Dairy Foods)
巻： 113  号： 5  ページ： 52-56  発行年： 2012年05月 
JST資料番号： A0544B  ISSN： 0888-0050  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Roger及びJohn Gifford兄弟が両親から引き継いで経営するメイン州SkowheganのアイスクリームメーカーGifford’s社について紹介した。テネシー大で酪農科学を学んだRogerは卒業後直ちに同社で働き始めたが,「大雪で学校が休みになっても,乳ビジネスを休むわけにはいかない」ことを父親から小さい時に教えられていた。母方の祖父母が酪農場を経営しており,両親は乳加工場を当初コネチカット州で経営していたが,後にSkowheganへ移った。兄弟がSkowhegan工場を両親から買い取ったのは1983年で,高級なアイスクリーム作りに注力することにし,兄(Roger)が工場,弟(John)が販売を担当することになった。スタート時のアイスクリーム年産量は1万ガロン程度で売るのに苦労したが,2012年は160万ガロンに達する見込みで,今後5~10年で2倍にできるとしている。同社の販売先,多様なフレーバー,ローカル産の原料で製品に手作りを要素があること,製品開発の状況,などについて記述した。

シソーラス用語： *乳加工 ,  *アイスクリーム ,  *食品工業 ,  企業経営 ,  中小企業 ,  食品流通 ,  フレーバー ,  メイン州 ,  経営者
準シソーラス用語： 家族経営 ,  酪農場

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (1件)： 乳加工