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J-GLOBAL ID：201202247285621529   整理番号：12A0264375

アンケートを使用した食品類および種々の食品名に対する感情的反応の測定

Measuring emotional responses to foods and food names using questionnaires

著者 (7件)： CARDELLO Armand V. (US Army Natick RD & E Center, Natick, MA 01760, USA) ,  MEISELMAN Herbert L. (Herb Meiselman Training & Consulting, Rockport, MA 01966, USA) ,  SCHUTZ Howard G. (Univ. of California, Davis, CA 95616, USA) ,  CRAIG Caelli (US Army Natick RD & E Center, Natick, MA 01760, USA) ,  GIVEN Zachary (US Army Natick RD & E Center, Natick, MA 01760, USA) ,  LESHER Larry L. (US Army Natick RD & E Center, Natick, MA 01760, USA) ,  EICHER Steven (Univ. of Connecticut, Storrs, CT 06269, USA)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 24  号： 2  ページ： 243-250  発行年： 2012年06月 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 4種類の実験を食品類および食品の概念(名称)への感情的反応に対して行った。感情的反応は商品類/食品名により変化し,多くの異なった感情を含んでいる。食品類と対応の名称との間の相関性は+.66~+.83の範囲であるが,一方,食品名への感情的反応における時間差信頼性は+.50~+.77の範囲で変化し,食品類に対しては+.37~+.70の範囲で変化した。種々の刺激のし好格付けは感情結合と高く相関していた。主成分分析により商品類および食品名への感情的反応に横たわる肯定的側面およびただ1つの否定的側面を含めた類似した特徴を明らかにした。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 主成分分析 ,  *食品 ,  *官能検査 ,  用語 ,  *消費者志向 ,  アンケート
準シソーラス用語： 食品名 ,  *アンケート調査 ,  *消費者受容性

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (2件)： アンケート ,  食品