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J-GLOBAL ID：201202248943340594   整理番号：12A1046849

近赤外分光法と多変量キャリブレーションを用いたブラジルコーヒーの分類

CLASSIFICATION OF BRAZILIAN COFFEE USING NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY AND MULTIVARIATE CALIBRATION

著者 (6件)： SANTOS Klecia M. (Federal Univ. Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, BRA) ,  MOURA Maria F. V. (Federal Univ. Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, BRA) ,  AZEVEDO Francisco G. (Federal Univ. Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, BRA) ,  LIMA Kassio M. G. (Federal Univ. Rio Grande do Norte (UFRN), Natal, BRA) ,  RAIMUNDO Ivo M., Jr (Univ. Campinas (UNICAMP), Campinas, BRA) ,  PASQUINI C. (Univ. Campinas (UNICAMP), Campinas, BRA)
資料名： Analytical Letters  (Analytical Letters)
巻： 45  号： 7-9  ページ： 774-781  発行年： 2012年05月01日 
JST資料番号： B0926A  ISSN： 0003-2719  CODEN： ANALBP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 拡散反射法により,ブラジルコーヒーの近赤外スペクトルを,ポリテトラフルオロエチレンをバックグラウンドとして用いることにより測定し,ケモメトリック分類法(SIMCA,PLS-DA)を適用することにより,コーヒーの分類を行った。いずれの分類法とも,良好な性能を有した。提示法は,焙煎コーヒー,粉砕コーヒーの分類に有用であり,従来の官能法より優れていることがわかった。

シソーラス用語： *近赤外スペクトル ,  多変量解析 ,  キャリブレーション ,  *コーヒー ,  分類 ,  ブラジル連邦共和国 ,  反射スペクトル ,  *部分最小二乗法 ,  *判別分析 ,  *スペクトル解析 ,  食品分析
準シソーラス用語： 拡散反射スペクトル ,  SIMCA

分類 (3件)： 有機物質の物理分析一般  (CC03031B) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 近赤外分光法 ,  多変量 ,  キャリブレーション ,  ブラジル ,  コーヒー ,  分類