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J-GLOBAL ID：201202249011392429   整理番号：12A0424676

米国の養殖場が飼育したナマズ産業の池から食卓までの解析

Pond-to-Plate Analysis of the U.S. Farm-Raised Catfish Industry

著者 (1件)： HANSON Terrill R. (Auburn Univ., Alabama, USA)
資料名： 水産総合研究センター研究報告  (Bulletin of Fisheries Research Agency)
号： 35  ページ： 85-91  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： L4476A  ISSN： 1346-9894  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 米国のナマズ養殖産業の競争力を改善するために,現代的な家畜業者としての進化を目指した「池から食卓までプロジェクト」を開始した。このプロジェクトでは,LEAN生産システムと継続的な改善概念を利用し,価値連鎖の代表者すなわちナマズ生産者,収穫業者,運送会社,加工業者,販売会社,消費者で構成されていた。

シソーラス用語： *ナマズ類 ,  養殖 ,  *競争力 ,  流通
準シソーラス用語： 漁業経営 ,  *水産養殖 ,  米国

分類 (3件)： 水産増養殖一般  (FH04010N) ,  水産経済・経営  (FH01020D) ,  魚類  (FH02020K)

引用文献 (8件)：

• Brown T. W., Chappell J. A., and Hanson T. R., 2010: In-pond raceway system demonstrates economic benefits for catfish production. Global Aquaculture Advocate, July/August, 13(4), 18-21.
• Leon K., Mery D., Pedreschi F., and Leon J., 2006: Color measurement in L*a*b* units from RGB digital images. Food Research International, 39, 1084-1091.
• Li M., Robinson E., and Oberle D., 2009: Yellow pigments in catfish evaluated. The Catfish Journal, February, 11-14.
• Li M., Robinson E., Oberle D., and Zimba P., 2007: Effects of various dietary carotenoid pigments on fillet appearance and pigment absorption in channel catfish, Ictalurus punctatus. J. World Aquacult. Soc., 38, 557-563.
• Lovell T., 1984: The yellow fat problem in fish flesh. Aquacult. Mag., 10(4), 39-40.

タイトルに関連する用語 (8件)： 米国 ,  養殖場 ,  飼育 ,  ナマズ ,  産業 ,  池 ,  食卓 ,  解析