TOMCZYNSKA-MLEKO M. について
Univ. Alberta, Edmonton, CAN について
WESOLOWSKA-TROJANOWSKA M. について
Univ. Life Sci. in Lublin, Lublin, POL について
GRZEGORY P. について
Warsaw Univ. Life Sci., Warsaw, POL について
MLEKO S. について
Univ. Life Sci. in Lublin, Lublin, POL について
OZIMEK L. について
Univ. Alberta, Edmonton, CAN について
Milchwissenschaft について
ホエータンパク質 について
タンパク質濃縮物 について
ローカストビーンゴム について
ゲル について
食品レオロジー について
微細構造 について
粘度 について
硬度 について
食品テクスチャー について
性質 について
濃度依存性 について
可逆性 について
食品蛋白質 について
澱粉以外の多糖類 について
ホエー蛋白質濃縮物 について
ローカストビーンゴム について
ゲル について
可逆性 について