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J-GLOBAL ID：201202251568480724   整理番号：12A0674680

MALDI-MSによる脂質の迅速キャラクタリゼーション.第1部:細菌分類および食用油の分析

Rapid characterization of lipids by MALDI MS. Part 1: Bacterial taxonomy and analysis of food oils

著者 (5件)： LAY Jackson O., Jr. (Univ. Arkansas, Arkansas) ,  GIDDEN Jennifer (Univ. Arkansas, Arkansas) ,  LIYANAGE Rohana (Univ. Arkansas, Arkansas) ,  EMERSON Beth (Univ. Arkansas, Arkansas) ,  DURHAM Bill (Univ. Arkansas, Arkansas)
資料名： Lipid Technology  (Lipid Technology)
巻： 24  号： 1  ページ： 11-14  発行年： 2012年01月 
JST資料番号： W0501A  ISSN： 0956-666X  資料種別： ニュースレター (N)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 最近,複雑な誘導体化およびクロマトグラフィー分離の前処理を必要としない脂質の直接分析法が開発されている。その中で最も簡便な方法は,直接MALDI-MS(マトリックス支援レーザー脱離/イオン化質量スペクトル)であり,特にイオン抑制化妨害成分が少ない混合物の分析に有効である。本論文は,直接MALDI-MSの脂質分析への応用例を解説した。細菌など分類するための脂質分析は単純抽出により,イオン抑制成分の多い試料は固相抽出カートリッジにより,リン脂質など複合脂質を含む混合物は薄層クロマトグラフィーにより,それぞれ脂質分析が可能である。さらに,トリアシルグリセロールで構成される食用油に応用して,ナトリウム付加イオンの質量スペクトルから,植物油脂と動物油脂の判別および油種の同定(大豆油,オリーブ油,カノーラ油)についても紹介した。

シソーラス用語： *MALDI-MS ,  *脂質 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  生体成分分析 ,  迅速分析 ,  *微生物検査 ,  生物分類 ,  *食用油脂
準シソーラス用語： 細菌分類

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 脂質 ,  キャラクタリゼーション ,  1部 ,  細菌分類 ,  食用油 ,  分析