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J-GLOBAL ID：201202252366606757   整理番号：12A0524783

超高速液体クロマトグラフィー/エレクトロスプレイイオン化質量分析によるモンビン(Spondias purpurea L.)果皮内のフェノール類化合物のキャラクタリゼーション

Characterization of phenolic compounds in jocote (Spondias purpurea L.) peels by ultra high-performance liquid chromatography/electrospray ionization mass spectrometry

著者 (6件)： ENGELS Christina ,  GRAETER Diana ,  ESQUIVEL Patricia ,  JIMENEZ Victor M. ,  GAENZLE Michael G. ,  SCHIEBER Andreas
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 46  号： 2  ページ： 557-562  発行年： 2012年05月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コスタリカで栽培したモンビン果実(Spondias purpurea L.,ウルシ科)からフェノール酸とフラボノールO-グリコシドを抽出し,ダイオードアレイを組み合わせた超高速液体クロマトグラフィーとエレクトロスプレイイオン化質量分析検出(UHPLC-DAD-ESI-MSⁿ)を用いて特性化した。この分析系で20分間未満に21種類のフェノール類化合物が分離できた。これらのキャラクタリゼーションは保持時間,UVスペクトルおよびMSフラグメンテーションパターンおよび可能な限り参照物質との比較に基づいて行った。フェノール酸に加え,ケルセチン,ケンペロール,ケンプフェリドおよびラムネチンなど複数のO-グリコシド類が検出された。本報は天然抗酸化剤の源として熱帯果実の重要性を強調した,モンビンのフェノール類組成に関する第一報である。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ウルシ科 ,  *果皮 ,  ヒドロキシ酸 ,  フェノール類 ,  芳香族カルボン酸 ,  *酸化防止剤 ,  食品成分 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  LC-MS分析 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： Spondias purpurea ,  フェノール酸 ,  *モンビン ,  液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  抗酸化剤 ,  超高速液体クロマトグラフィー ,  *天然酸化防止剤

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  グリコシド,配糖体  (CF10057O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (4件)： ケルセチン ,  ケンプフェリド ,  ケンペロール ,  ラムネチン

タイトルに関連する用語 (7件)： 高速液体クロマトグラフィー ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  ビン ,  Spondias ,  果皮 ,  フェノール類化合物 ,  キャラクタリゼーション