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J-GLOBAL ID：201202260906667680   整理番号：12A0745416

メタゲノムライブラリーからの新しいβ-ガラクトシダーゼによる有機-水二相性系におけるガラクトオリゴ糖の酵素的合成

Enzymatic Synthesis of Galacto-oligosaccharides in an Organic-Aqueous Biphasic System by a Novel β-Galactosidase from a Metagenomic Library

著者 (7件)： WANG Kui (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN) ,  LU Yi (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN) ,  LIANG Wei Qu (Dongguan Agriculture Res. Center, Dongguan, CHN) ,  WANG Si Di (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN) ,  JIANG Yang (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN) ,  HUANG Rui (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN) ,  LIU Yu Huan (Sun Yat-sen Univ., Guangzhou, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 15  ページ： 3940-3946  発行年： 2012年04月18日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 有機-水二相系において,β-ガラクトシダーゼBgaP412を用いてガラクトオリゴ糖を酵素的に合成した。95:5(v/v)シクロヘキサン/緩衝液系での最適反応条件は,当初ラクトース濃度30%,50°C,pH7.0であり,8時間でラクトース変換率75.4%に達し,ガラクトオリゴ糖生産性は約17.5g/L/hであった。ガラクトオリゴ糖は,3,4および5糖からなり,主成分は3糖類であった。

シソーラス用語： 遺伝子ライブラリー ,  β-ガラクトシダーゼ ,  *ガラクトシド ,  *少糖類 ,  *酵素的合成 ,  システム ,  緩衝液 ,  最適条件 ,  シクロアルカン ,  ヘキソース ,  アルドース ,  二糖類 ,  ピラノシド
準シソーラス用語： *ガラクトオリゴ糖 ,  プレバイオティクス ,  メタゲノムライブラリー ,  二相系

分類 (3件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (2件)： シクロヘキサン ,  ラクトース

タイトルに関連する用語 (6件)： メタゲノムライブラリー ,  β-ガラクトシダーゼ ,  水 ,  二相性 ,  ガラクトオリゴ糖 ,  酵素的合成