VAN DER ZALM E.e.j. について
Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD について
BERGHOUT J.a.m. について
Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD について
VAN DER GOOT A.j. について
Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD について
BOOM R.m. について
Food Process Engineering Group, Wageningen Univ., PO Box 8129, 6700 EV Wageningen, NLD について
Chemical Engineering Science について
剪断 について
澱粉 について
グルテン について
分離装置 について
小麦粉 について
依存性 について
剪断速度 について
最適化 について
凝集体 について
形状効果 について
円錐 について
生地 について
ドウ について
移動 について
剪断応力 について
特性 について
分離 について
せん断速度依存性 について
レオロジー特性 について
食品蛋白質 について
せん断 について
澱粉 について
グルテン について